Vins Secs
Le Domaine développe une gamme de vins secs, blancs et rouges, en IGP Côtes Catalanes, AOP Côtes du Roussillon Villages et AOP Maury sec. Notre approche se fait par terroir et cépage pour en extraire la meilleure combinaison. Rolle sur schistes noirs, syrah et mourvèdre de l’Agly, grenache de Maury… voyagez au travers de notre vallée et de sa richesse géologique et climatique
Vins Doux Naturels
Renommée historique de Maury et de notre Domaine, les Vins Doux Naturels sont obtenus par le mutage sur grains. Nous utilisons exclusivement le grenache noir. Cela permet de conserver le sucre naturel du raisin et d’extraire tous ses arômes. Les vins doux naturels procurent ainsi des intensités aromatiques naturelles sans égal. Nos vins doux sont présents sur plusieurs tables étoilées.
Rancio sec
Technique historique du Roussillon, le Rancio sec est un vin sec élevé en milieu oxydatif. Autrefois une technique de conservation, c’est aujourd’hui un savoir-faire confidentiel pour des vins d’exceptions aux notes de nulles pareilles.
