Els Torrents IGP Cotes Catalanes Blanc Maury Domaine Pouderoux

IGP Côtes Catalanes Blanc

Agriculture biologique certifiée

Cépages : Muscat d’Alexandrie

Le Sol

Galets roulés sur sols argilo-calcaires. Coteaux sud du pic de Força Réal (lieu-dit d’els torrents) en surplomb de la plaine du Roussillon.
Végétation de garrigue : amandiers, chêne kermès, cistes, genêts.

Le travail de la vigne

Travail mécanique des sols en surface, amendements organiques, pas d’intrants de synthèse et limitation des intrants chimiques (soufre, cuivre, huile essentielle d’écorce d’orange), biodynamie (respect des cycles lunaires, 500/500MT/501, infusions).

Le travail à la cave

Fermentation grappes entières en levures indigènes, macération pelliculaire de 7 jours en cuve béton, élevage court sur lies fines en cuve.

Dégustation

Robe dorée, nez de fruits exotiques et pêche blanche, bouche vive, complexe, sur les amers avec une finale longue.

Accord

Apéritif, sushis, fromages.

maison domaine pouderoux à maury

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