Els Torrents IGP Cotes Catalanes Blanc Maury Domaine Pouderoux

IGP Côtes Catalanes Blanc

Agriculture biologique certifiée

Cépages : Grenache gris et blanc, Macabeu
Millésime : 2022

Le Sol

Galets roulés sur sols argilo-calcaires. Coteaux sud du pic de Força Réal en surplomb de la plaine du Roussillon.
Végétation de garrigue : amandiers, chêne kermès, cistes, genêts.

Le travail de la vigne

Travail cultural en rapport avec la nature, le respect du terroir, la diversité biologique et son écosystème (labour, amendement organique) en accord avec les principes biodynamiques.

Le travail à la cave

Fermentation en levures indigènes, macération pelliculaire en cuve béton de 5 jours, élevage court sur lies fines.

Dégustation

Robe dorée, nez de fruits exotiques et pêche blanche, bouche vive, complexe, sur les amers avec une finale longue.

Accord

Apéritif, sushis, fromages.

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