La Grande Première IGP Cotes Catalanes Rouge Maury Domaine Pouderoux

IGP Côtes Catalanes Rouge

Agriculture biologique certifiée

Cépage : Carignan
Millésime : 2022

Le Sol

Sols de schistes noirs en coteaux en bordure du village, lieu-dit de Laroque.
Végétation de bord de rivière sur le bas de l’îlot, chênes verts, roseaux et mimosas. Implantation d’une oliveraie et de haies diversifiées (sureau, pistachier, lauriers tins, tilleuls, arbousiers).

Le travail de la vigne

Travail cultural en rapport avec la nature, le respect du terroir, la diversité biologique et son écosystème (labour, amendement organique) en accord avec les principes biodynamiques.

Le travail à la cave

Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle, fermentation en levures indigènes avec cuvaison de 20 jours, élevage court après macération malo-lactique spontanée.
Vinification sans sulfites ajoutés.

Dégustation

Robe violine et brillante, nez de fruits rouges frais, bouche engageante, facile, sur le fruit, belle longueur.

Accord

Idéal en apéritif, sur des mezzés libanais ou des tapas.

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